Neste primeiro dia de Novembro em que se celebra o Dia de Todos os Santos e que é tradição na terra dos meus Pais (Lourinhã) as crianças irem ao Pão-por-Deus, decidi fazer as broas dos santos que a minha Mãe fazia quando eu tinha a idade dos meus filhos.

Confesso que a única vez que fui ao Pão-por-Deus bati à porta do meu vizinho da frente e voltei para casa com vergonha :o)

Aqui fica a receita das Broas dos Santos da minha Mãe:

500g de farinha de trigo

250g de açúcar

1 c sopa de canela

1 c sopa de erva doce

1 saqueta de Fermipan ou 20g de fermento fresco

1 ovo

1,5 dl de leite

30g de margarina

raspa de 1 limão

sal

1/2 cálice de aguardente ou whisky

100g de nozes

100g de corintos (não coloquei pq a minha pequenina não gosta)

100g de pinhões

Amêndoas para enfeitar as broas

1 ovo para pincelar

Mistura-se a farinha com o sal, a erva doce, a raspa de limão a canela e o açúcar.

Abre-se um buraco no centro da mistura de farinha e coloca-se o ovo batido, o leite morno misturado com a saqueta de fermento ou o fermento fresco, o whisky e a margarina. Amassa-se tudo muito bem e adicionam-se os frutos secos e mistura-se tudo bem até ficar homogéneo.

Tendem-se broas pequeninas e colocam-se em tabuleiro com farinha ou em alternativa num tapete de silicone. Tapam-se com um pano e abafam-se com um cobertor em locar quente durante mais ou menos 1 hora.

Pincelam-se as broas com ovo batido e coloca-se uma amêndoa em cima de cada broa. Leva-se ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficarem douradinhas.

Colocar num cesto forrado com um pano grande e abafar as broas para não ficarem duras.

    "Pão por Deus,

    Fiel de Deus,

    Bolinho no saco,

    Andai com Deus."

Fonte e foto: https://ascoisasdamaesofia.blogspot.com/2010/11/broas-dos-santos.html