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As coisas de que eu gosto! e as outras...

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10.11.21

Tradições * Dia de São Martinho * Bolo de S. Martinho - Bolo de Castanhas, noz e laranja

Miluem

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Bolo de Castanhas, noz e laranja

 

    "Diz a sabedoria popular "São Martinho, vai à pipa e prova o vinho"... Pois bem, a minha proposta é que esta prova seja acompanhada deste maravilhoso bolo de castanhas, com noz e laranja, que até a mim me surpreendeu! Experimentem!..."

 

Ingredientes

400 grs castanhas

Sal

Erva doce

100 grs de miolo de noz (moído)

200 grs de açúcar branco

100 grs de manteiga

4 ovos (gemas + claras)

Raspa de laranja

Açúcar em pó para polvilhar

 

Confecção

-Coloque as castanhas retalhadas num tacho com água, sal e erva doce e deixe cozer. Descasque-as e reduza-as a puré.

-Bata as gemas com o açúcar. Acrescente a manteiga derretida e a raspa de laranja. Misture a noz moída e o puré de castanhas.

-Termine envolvendo delicadamente as claras em castelo. Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

-Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC cerca de 30 minutos.

-Retire do forno e deixe arrefecer. Polvilhe generosamente com o açúcar em pó.

-Agora é só acompanhar com um copo de vinho e deliciar-se!

 

Créditos:

Fonte e Foto: http://www.receitasnarede.com/receita/sao-martinho-bolo-de-castanhas-noz-e-laranja/ver

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