Tortas de mexilhões

Pique-se muito bem huma pequena de salsa , e cebola , e ponha-se a affogar , depois de affogada , deite-lhe os mexilhões com  seu vinagre ; como ferverem ; tempere-se com ovos , e ponha-se a esfriar , feita a torta , e cozida mande-se á meza.

Receita recolhida do Livro:

Arte de Cozinhar - Dividida em Quatro Partes

Author: Domingos Rodrigues, Mestre da Cozinha de Sua Magestade

Impresso em Lisboa na Offic. da viúva de Lino da Silva Godinho em 1?21

Com Licença da Comissão de Censura