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As coisas de que eu gosto! e as outras...

Bem Vind' ao meu espaço! Sou uma colectora de momentos e saberes, gosto de os partilhar por imagens e ou palavras.

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25.09.19

Bolo de queijo

Miluem

bolo queijo-01.jpeg

 

 

Bolo de queijo

 

Pizem em hum gral de pedra hum arratel de queijo Alem-Téjo bem fresco, e bem molle, com outro tanto de manteiga fresca:

 

Depois de pizado ponha-se sobre a meza, ajuntem-lhe huma oitava de farinha, cinco ou seis ovos, e amassem tudo junto;

 

Em estando a massa ligada, emzrulhe-se em hum panno molhado por espaço de huma hora, tire-se depois, forme-se o bolo, deite-se, coza-se no forno, e sirva-se ao natural.

 

 

Receita recolhida do Livro:

Arte de Cozinhar - Dividida em Quatro Partes

Author: Domingos Rodrigues, Mestre da Cozinha de Sua Magestade

Impresso em Lisboa na Offic. da viúva de Lino da Silva Godinho em 1?21

Com Licença da Comissão de Censura

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