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As coisas de que eu gosto! e as outras...

Bem Vind' ao meu espaço! Sou uma colectora de momentos e saberes.

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09.12.20

# À moda de Lá # Salata od Hobotnice - Salada de polvo

Receita tradicional croata

Miluem

hobotnica-na-salatu1.jpg

 

Ingredientes

1 polvo grande, limpo e enxaguado

2 ou 3 rolhas (de cortiça) do vinho (opcional)

1 cebola vermelha, cortada em fatias finas

Azeite

Vinagre de vinho

Sumo de 1 limão

Sal e pimenta

1 dente de alho, picado

2 ou 3 colheres de chá de salsa picada

 

Modo de preparação

Esmurre o polvo com o martelo de cozinha.

 

Coloque-o numa panela e adicione água até ficar completamente coberto, adicione as rolhas e cozinhe no fogo médio mais ou menos 3 horas até o polvo ficar tenro. (A utilização das rolhas é opcional mas ajudam a amaciar o polvo.)

 

Deixe esfriar na água de cozedura, depois corte ou fatie o polvo e coloque-o numa saladeira.

 

Adicione a cebola fatiada e tempere com azeite, vinagre de vinho, sumo de limão, sal, pimenta, alho e salsa. Se quiser pode adicionar alcaparras.

 

 

Receita proposta pelo CIEJD e aprovada pela embaixada da Croácia.

 

Fonte: Eurocid- RepúblicaPortuguesa - Negócios Estrangeiros

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