Ingredientes

1 polvo grande, limpo e enxaguado

2 ou 3 rolhas (de cortiça) do vinho (opcional)

1 cebola vermelha, cortada em fatias finas

Azeite

Vinagre de vinho

Sumo de 1 limão

Sal e pimenta

1 dente de alho, picado

2 ou 3 colheres de chá de salsa picada

Modo de preparação

Esmurre o polvo com o martelo de cozinha.

Coloque-o numa panela e adicione água até ficar completamente coberto, adicione as rolhas e cozinhe no fogo médio mais ou menos 3 horas até o polvo ficar tenro. (A utilização das rolhas é opcional mas ajudam a amaciar o polvo.)

Deixe esfriar na água de cozedura, depois corte ou fatie o polvo e coloque-o numa saladeira.

Adicione a cebola fatiada e tempere com azeite, vinagre de vinho, sumo de limão, sal, pimenta, alho e salsa. Se quiser pode adicionar alcaparras.

Receita proposta pelo CIEJD e aprovada pela embaixada da Croácia.

Fonte: Eurocid- RepúblicaPortuguesa - Negócios Estrangeiros