Bata bem o açúcar com a manteiga.

Junte batendo sempre os ovos e acrescente envolvendo a farinha e especiarias variadas.

Junte as frutas e as nozes e bata novamente.

Deite 4 colheres de sopa da cerveja ou mais até obter uma consistência macia líquida.

Deite numa forma untada de 18cm e coza cerca de 1 hora em forno brando (170 graus) e deixe cozer mais 1½ a 150 graus.

Deixe arrefecer na forma.

Pique até ao fundo com um garfo e deite o resto da cerveja.

Deixe ensopar de um dia para o outro.

Depois embrulhe em papel de alumínio e deixe repousar uma semana antes de o servir.

Receita gentilmente cedida pela embaixada da Irlanda.