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As coisas de que eu gosto! e as outras...

Bem-vind' ao meu espaço! Sou uma colectora de momentos e saberes.

As coisas de que eu gosto! e as outras...

23.12.20

# À moda de Lá # Beigli

Receita de Natal húngara @ Eurocid

Miluem

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Beigli


Ingredientes

1kg de farinha
500g de margarina
30g de levedura fresca de padeiro
8 gemas
Leite q.b.
Sal
50g de açúcar

 

Para o recheio

2dl de leite
250g de açúcar
300g sementes de papoila moídas
Raspas de 1 limão
2 maças raladas
Canela em pó
Passas
Um pouco de doce de alperce (ou de damasco) e, eventualmente, rum ou mel

 

Modo de preparação

Misturar a farinha com o açúcar, o sal, os ovos e a manteiga.

Juntar a levedura fermentada com um pouco de leite morno açucarado.

Adicionar mais leite até obter uma massa não muito dura.

Amassa-se até se desprender dos dedos.

Cobrir a massa com um pano e deixá-la repousar durante dez minutos.

A seguir, dividi-la em seis bolas iguais e formar rectângulos finos com um rolo de massa.

 

Para o recheio

Ferver o leite com o açúcar.

Juntar à mistura os restantes ingredientes.

Divide-se o recheio pelos rectângulos, enrolam-se e colocam-se num tabuleiro untado com manteiga.

Picam-se os rolos com um garfo.

Pincelam-se com dois ovos batidos.

Cozem-se no forno a temperatura média.

É preferível consumi-los depois de terem ficado 2 ou 3 dias de repouso.

 

Fonte: Eurocid - República Portuguesa - Negócios Estrangeiros