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As coisas de que eu gosto! e as outras...

Bem-vind' ao meu espaço! Sou uma colectora de momentos e saberes.

As coisas de que eu gosto! e as outras...

09.12.20

# À moda de Lá # Salata od Hobotnice - Salada de polvo

Receita tradicional croata

Miluem

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Ingredientes

1 polvo grande, limpo e enxaguado

2 ou 3 rolhas (de cortiça) do vinho (opcional)

1 cebola vermelha, cortada em fatias finas

Azeite

Vinagre de vinho

Sumo de 1 limão

Sal e pimenta

1 dente de alho, picado

2 ou 3 colheres de chá de salsa picada

 

Modo de preparação

Esmurre o polvo com o martelo de cozinha.

 

Coloque-o numa panela e adicione água até ficar completamente coberto, adicione as rolhas e cozinhe no fogo médio mais ou menos 3 horas até o polvo ficar tenro. (A utilização das rolhas é opcional mas ajudam a amaciar o polvo.)

 

Deixe esfriar na água de cozedura, depois corte ou fatie o polvo e coloque-o numa saladeira.

 

Adicione a cebola fatiada e tempere com azeite, vinagre de vinho, sumo de limão, sal, pimenta, alho e salsa. Se quiser pode adicionar alcaparras.

 

 

Receita proposta pelo CIEJD e aprovada pela embaixada da Croácia.

 

Fonte: Eurocid- RepúblicaPortuguesa - Negócios Estrangeiros

09.12.20

# À moda de Lá # La Bûche des Rois Mages - Tronco dos Reis Magos

Receita de Natal francesa @ Eurocid

Miluem

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Ingredientes
  • 170g de açúcar
  • 170g de manteiga
  • 2 gemas de ovo
  • 90g de cacau em pó
  • 50g de amêndoas
  • 1kg de castanhas cozidas

 

Para o xarope

  • 1dl de água
  • 50g de açúcar
  • 50g de manteiga
  • 2colheres de sopa de rum

 

Modo de preparação
 
Mistura-se o açúcar com a manteiga, duas gemas de ovo e o cacau para fazer um creme.
 
Ferve-se à parte 1dl de água com 50g de açúcar.
 
Retira-se este xarope do lume e juntam-se 50g de manteiga, 2 colheres de sopa de rum e as castanhas cozidas feitas em puré.
 
Amassa-e com as mãos até formar uma bola.
 
Molha-se um pano em põe-se a bola de massa em cima.
 
Cobre-se com outro pano molhado e passa-se com o rolo de massa para estender.
 
Retira-se então o pano de cima e barra-se o rectângulo de massa com 2/3 de creme de cacau.
 
Salpica-se com amêndoas picadas.
 
Utilizando o pano de baixo, enrola-se a mistura em forma de torta.
 
Cortam-se as extremidades em oblíquo para ficar a parecer um tronco, barra-se com o resto de creme de cacau e salpica-se com mais amêndoas picadas.

 

Fonte: Eurocid - República Portuguesa - Negócios Estrangeiros

Foto: Pinterest

05.12.20

# À moda de Lá # nikolauskuchen - Bolo de S. Nicolau

Bolo de Receita alemã de Natal @ Eurocid

Miluem

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Bolo de S. Nicolau

 

  • 20g de manteiga
  • 300g de farinha
  • 3 colheres de chá com fermento
  • 150g de amêndoa moída
  • 4 colheres de sopa de casca de limão cristalizada (ou passada por açúcar numa frigideira em lume brando)
  • 3 colheres de sopa com cacau
  • 250g de mel
  • 2 colheres de chá com canela em pó
  • 2 colheres de chá com essência de baunilha
  • 2 colheres de chá de raspa de limão
  • 1 colher de chá de essência de amêndoa
  • 12 colheres de sopa de água

 

Modo de preparação
 
Misturam-se numa tigela a farinha, o fermento, as amêndoas, a casca de limão cristalizada, o cacau, a baunilha, a raspa de limão e a essência de amêndoa.
 
Numa frigideira à parte mistura-se o açúcar, o mel e a água mexendo bem para não deixar queimar.
 
Ferve 5 minutos e depois juntam-se os restantes ingredientes, utilizando uma colher de pau.
 
Unta-se um tabuleiro com manteiga, polvilha-se com farinha e deita-se a massa lá dentro.
 
Vai ao forno durante 20 minutos.
 
Retira-se então para salpicar com amêndoas e coze mais 5 minutos.
 
Quando ficar pronto, cobre-se com geleia de amêndoa e corta-se aos quadrados.

 

Fonte: Eurocid - República Portuguesa - Negócios Estrangeiros

03.12.20

# À moda de Lá # Obuolių sūris - Queijo de maçã

Apple cheese - Receita tradicional lituana @ Eurocid

Miluem

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Apple Cheese


Ingredientes

5kg de maçãs descascadas e fatiadas
1 ½ Kg de açúcar
½ colher de chá de canela

 

Modo de preparação

Junte as maçãs com o açúcar e deixe repousar cerca de 48 horas, até se formar liquido.

Coloque o liquido numa panela e aqueça em lume brando até que metade do líquido tenha evaporado e o que resta se tenha tornado mais escuro e espesso.

Adicione ¾ das fatias de maçã coza, mexendo constantemente, até que se tenha formado uma massa espessa e não reste nenhum liquido (cerca de 1 hora).

Adicione as restantes fatias de maçã e a canela.

Coza até que as maçãs que adicionou por último fiquem suaves e com uma tonalidade mais clara.

Ponha esta massa num “cheese bag” húmido, ate-o e coloque entre duas tábuas, com um peso em cima, durante 2 dias.

Pendure num local arejado para secar.

Guarde num local fresco e seco.

 

Nota: Esta é uma receita típica, acompanhada tradicionalmente de vinho, chá e café.

 

Esta receita foi gentilmente cedida pela Embaixada da Lituânia em Portugal.

 

Fonte: Eurocid - República Portuguesa - Negócios Estrangeiros

Foto: https://www.lamaistas.lt/receptas/naminis-obuoliu-suris-58192

29.11.20

# À moda de Lá # Grød - arroz doce

Risengrød - Dinamarca @ Eurocid

Miluem

Risengrød
 
 
Ingredientes
  • 120 g de arroz
  • 1 litro de leite
  • manteiga
  • açúcar
  • canela em pó

 

Modo de preparação
  1. Deita-e o arroz no leite a ferver e deixa-se cozer em lume brando durante 1 hora.
  2. Quando ficar pronto deita-se numa travessa.
  3. É costume cada pessoa servir-se e juntar à sua porção um pouco de manteiga, açúcar e canela, mais ou menos conforme a sua gulodice.

 

Tradicionalmente escondia-se uma amêndoa no arroz e quem a recolhesse tinha direito a uma prenda.

 

Fonte: Eurocid - República Portuguesa - Negócios Estrangeiros

Foto: https://mariavestergaard.dk/risengroed/

 

 

11.11.19

Lenda de S. Martinho

Miluem

Imagem: https://paroquiadesaojudastadeu.org.br

 

 

Lenda de S. Martinho

 


Segundo reza a lenda, num dia frio e tempestuoso de outono, um soldado romano, de nome Martinho, percorria o seu caminho montado a cavalo, quando deparou com um mendigo cheio de fome e frio.

 

O soldado, conhecido pela sua generosidade, tirou a capa que envergava e com a espada cortou-a ao meio, cobrindo o mendigo com uma das partes. Mais adiante, encontrou outro pobre homem cheio de frio e ofereceu-lhe a outra metade.

 

Sem capa, Martinho continuou a sua viagem ao frio e ao vento quando, de repente e como por milagre, o céu se abriu, afastando a tempestade. Os raios de sol começaram a aquecer a terra e o bom tempo prolongou-se por cerca de três dias.

 

Desde essa altura, todos os anos, por volta do dia 11 de novembro, surgem esses dias de calor, a que se passou a chamar "verão de S. Martinho".

 

Como referenciar: Lenda de S. Martinho in Artigos de apoio Infopédia [em linha]. Porto: Porto Editora, 2003-2019. [consult. 2019-11-06 11:31:01]. Disponível na Internet: https://www.infopedia.pt/apoio/artigos/$lenda-de-s.-martinho

 

Wilfred_Thompson_St_Martin_And_The_Beggar.jpg

 

São Martinho nasceu na Panónia, na actual Hungria, no ano 316.

O pai orientou-o para a carreira militar.

Ainda catecúmeno, deu prova de coerência e de amor cristão para com os pobres. Recebido o baptismo, orientado por Santo Hilário de Poitiers, deixou as armas e consagrou-se a Deus na vida monástica.

Começou por viver como eremita. Depois, sempre aconselhado por Santo Hilário, fundou em Ligugè o primeiro mosteiro cristão do Ocidente.

Em 373 foi escolhido para bispo de Tours.

Até à morte, ocorrida em 397, dedicou-se com incansável solicitude à formação do clero, à pacificação entre os povos e à evangelização.

Foi um dos primeiros santos, não mártires, a ser honrado pela liturgia da Igreja.

 

Fonte: http://caminhoscarmelitas.com

 

15.10.19

Li e gostei!!!

Miluem

 

Supermercado combate o isolamento sénior com um “chat checkout”

 

No supermercado Jumbo de Vlijmen, na Holanda, a solidão dos clientes mais idosos está a ser combatida com uma caixa de pagamentos especial, onde, além de pagar as suas compras, podem dar dois dedos de conversa.


A caixa de pagamentos especial é a primeira do género. Foi criada uma fila exclusiva para os clientes que, durante o checkout, queiram conversar um pouco com o colaborador da loja e não estejam com pressa.


O supermercado criou ainda o All Together Coffee Corner, que pretende ser um ponto de encontro onde os mais idosos podem encontrar-se com outros membros da sua comunidade ou com os voluntários da fundação Alles voor Mekaar. Com mesas e cadeiras, onde se podem sentar e tomar um café ou um chá, os clientes podem interagir com os voluntários que, em simultâneo, os ajudam a fazer as compras.


Estas duas iniciativas representam uma grande inflexão, numa altura em que o retalho investe cada vez mais em tecnologia self service, que permite agilizar as compras e, em simultâneo, reduz a interação com o staff das lojas.

 

Fonte: https://grandeconsumo.com

 

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