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As coisas de que eu gosto! e as outras...

Bem-vind' ao meu espaço! Sou uma colectora de momentos e saberes.

As coisas de que eu gosto! e as outras...

15.12.21

««Tradições de Natal - O Menino mija? Esta tradição é também conhecida como “Correr Meninos“

As “Mijinhas do Menino” e os presépios marcam o espirito da quadra natalícia nos Açores 

Miluem

A tradição está viva no mundo rural, mas nas cidades a pergunta que mais se ouve nesta quadra, em todo o arquipélago, é se “o Menino mija”

A tradição do Natal açoriano “O Menino mija”, que junta grupos em peregrinação por casas de amigos e familiares, tem perdurado no tempo, constituindo um símbolo do património etnográfico do arquipélago.

Entre os dias 24 de Dezembro e o de Reis (6 de Janeiro), vários grupos de homens e mulheres andam de casa em casa, cantando e visitando familiares e amigos, degustando doces e licores tradicionais caseiros, de amora, tangerina, leite ou café, que estão sempre expostos por esta altura nas mesas.

Antes de entrarem, e chegados a estas casas, os grupos perguntam: 

“O Menino mija?”.

“Para mim é a quadra mais bonita do ano. Fui criado neste ambiente e por isso é-me familiar esta tradição” 

referiu ao Igreja Açores Hernâni Rocha, um dos 12 elementos do Grupo de Reises, da Fonte Bastardo, na ilha Terceira, que desde 2006, depois de um desafio lançado pelo Presidente da Câmara Municipal da Praia, Roberto Monteiro, todos os anos, a 6 de janeiro, desfila pelas principais ruas da cidade terceirense cantando e bebendo nas casas dos amigos. 

A música é alusiva à quadra natalícia mas também vive de uma boa dose de improviso, inspirado nas cantigas ao desafio e nas velhas, adequando-se a cada anfitrião.

Além dos licores e dos figos passados, nas mesas das casas onde entram, também se veem por vezes laranjas, as mesmas que enfeitam os “Altarinhos do Menino Jesus”, que muitas vezes surgem em alternativa ao presépio.

seara-menino-jesus.jpg

O “Altarinho” dispõe-se sobre a cómoda do quarto principal da casa, ou numa mesa encostada à parede.

Entre o dia de Santa Bárbara e o da Imaculada Conceição, ou então no dia de Santa Luzia, colocam-se a grelar tigelas e pratinhos com ervilhaca, trigo, milho e tremoço para, juntamente com laranjas e tangerinas, enfeitar o presépio ou o altar do Menino Jesus. Além dos “Altarinhos”, também se destaca na tradição açoriana, sobretudo em São Miguel, armar a “Lapinha”, um presépio em miniatura disposto sobre rochas e ornamentado com materiais da terra, desde musgo às conchas do mar, passando pelas figurinhas em miniatura feitas em barro e pintadas à mão, reproduzindo os quadros da vida de Jesus.

Mas, o que anuncia a aproximação do Natal são mesmo as novenas do Menino Jesus, que se celebram um pouco por todo o arquipélago.

É com elas que começa a preparação espiritual do Natal, festa que tem sempre uma mesa recheada.

Nos meios rurais, ainda hoje, se costuma matar o porco, tradição fortemente enraizada que constituía e constitui uma fartura para a casa.

As melhores galinhas e os capões (ainda hoje o prato típico do Nordeste) ainda hoje são guardados para a consoada e para o dia de festa.

O Natal é, sem dúvida, tempo de tradições nos Açores, ilhas de grande religiosidade. Por isso, na noite de Natal os sinos chamam os fiéis para a missa do galo. Em São Carlos, na Terceira, há meia dúzia de anos que se celebra a Missa do Galito, destinada essencialmente às crianças da catequese. E, no Faial, celebra-se a Missa da Aurora, antes do sol nascer no dia 25.

 

(Este texto foi publicado no Semanário Digital da Ecclesia)

 

Créditos:

Fonte:

https://www.igrejaacores.pt/as-mijinhas-do-menino-e-os-presepios-marcam-o-espirito-da-quadra-natalicia-nos-acores/

Video: YouTube

Foto:

http://acores-quiosques-turismo-artazores.blogspot.com/2015/12/tradicoes-do-natal-acoriano.html?m=1

15.12.21

Mesa de Natal • Doces • Rabanadas do Convento

Receita original e uma variação

Miluem

Rabanadas-do-convento.jpg

Rabanadas do Convento

Adaúfe - Braga

 

Ingredientes ( 8 unidades):

8 fatias de pão de rabanada 

450 gr de açúcar

Casca de 1 limão

1 Pau de canela

1 colher de manteiga

1 cálice do Vinho do Porto

1 colher de sopa de mel

6 gemas

 

Preparação:

Levar ao lume uma frigideira ou tacho com 2 dl de água, 150 gr de açúcar, pau de canela, casca de limão, o mel e a manteiga, deixar ferver um pouco para aromatizar e ganhar um ponto muito leve.

Quando estiver, retirar do calor e adicionar o vinho do Porto. 

Deixar arrefecer.

Colocar as gemas de ovo num prato e envolver muito bem com um garfo, para as ligar. 

Reservar.

Colocar um tacho ou frigideira ao lume com o restante açúcar e 1 dl de água, deixar ganhar um pouco de ponto se tiver um termómetro, fazer 102º

Cozinhar pela seguinte ordem:

Passar cada fatia de pão (1 de cada vez) pela calda fria.

Passar pela gema de ovo em ambos os lados

"Fritar" na calda de açúcar que está a ferver a 102º

Deixar cozinhar um pouco.

Retirar para o prato de servir.

Se sobrar calda de Vinho do Porto podem-se regar as rabanadas.

 

Créditos:

Fonte

http://amigos-da-cozinha.blogspot.com/2017/12/rabanadas-do-convento.html?m=1

Foto:

https://www.mulherportuguesa.com/receita/rabanadas-convento/?amp

 

 

Há muitos anos aprendi com a saudosa dona A. a fazer uma versão desta receita.

 

A calda de açúcar aromatizada para embeber as fatias de pão é substituída por leite fervido com casca de limão e canela, que se deixa arrefecer antes de usar.

Passa-se cada fatia pelo leite e depois pelos ovos inteiros bem batidos (ovos q.b.)

Cozinha-se depois numa calda de açúcar (a calda pode ter tendência a engrossar conforme se vai cozinhando, convém por isso ter um pouquinho de água à mão para manter o ponto)

Por fim polvilhar com canela.

 

- Para quem não quiser fazer pontos de açúcar a olho como eu, abaixo o link com as indicações.

https://lifestyle.sapo.pt/sabores/dicas/artigos/tudo-o-que-precisa-de-saber-sobre-12-pontos-de-acucar