Broas saudáveis e sem açúcar

- A Pitada do Pai

Ingredientes

    1 chávena batata doce assada (ou cozida)

    1/2 chávena farinha de aveia (cerca de 60gr)

    1/4 chávena farinha de coco (cerca 30 gr)

    1 ovo

    1 gema

    80 gr. tamaras

    1 colher de sopa azeite

    1 colher de café erva doce

    Canela em pó (a gosto)

    1 limão (raspa)

    1 colher de café bicarbonato de sódio

    2 colheres de café fermento em pó

Passos

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Num robô de cozinha comece por triturar a batata doce juntamente com as tâmaras, o azeite e o ovo.

Junte as farinhas, a canela, a erva doce, a raspa de limão, o bicarbonato e o fermento. envolva bem. Num tabuleiro forrado com papel vegetal e com a ajuda de 2 colheres faça uma espécie de broas.

Pincele com uma gema e leve ao forno cerca de 30mins ou até atingir a consistência desejada (pode variar consoante o forno e a água presente na batata doce).

Fonte: https://www.apitadadopai.com/broas-de-natal-saudaveis-e-sem-acucar/