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As coisas de que eu gosto! e as outras...

Bem Vind' ao meu espaço! Sou uma colectora de momentos e saberes.

As coisas de que eu gosto! e as outras...

28.12.20

Delícia de abóbora

@ Portal da Diálise

Miluem

CláudiaSilvaMataloto.jpg

© Cláudia Silva Mataloto

DELÍCIA DE ABÓBORA

 

 

Ingredientes:

400 g de abóbora limpa

100 g de cenoura limpa

230 g de açúcar amarelo

1 laranja

2 paus de canela

2g de erva doce moída

50 ml de azeite

150 g miolo de amêndoa

4 ovos

100g de farinha

5 g de fermento em pó

5 g de bicabornato de sódio

 

Corte a abóbora e a cenoura em pedaços. Leve ao lume com o açúcar, a raspa e o sumo da laranja, os paus de canela e a erva-doce. Deixe cozer cerca de 20 minutos, destapado.

Reduza a puré com a varinha mágica e acrescente o azeite, o miolo de amêndoa e os ovos.

Misture bem os ingredientes.

Acrescente a farinha com o fermento e o bicabornato, pouco a pouco, envolvendo bem.

Unte um tabuleiro ou uma forma redonda com azeite e cubra o fundo com papel vegetal.

Verta a massa e leve ao forno, a 180ºC, cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito.

 

https://www.portaldadialise.com/articles/delicia-de-abobora