Broas da Madeira

Ingredientes:

1/2 kg de farinha

375 gr de açúcar

375 gr de manteiga

4 ovos médios

Raspa de casca de limão 

1 colher de chá de bicarbonato (rasa)

1 colher de chá de canela

2 colheres de sopa de vinho da Madeira

2 colheres de sopa de aguardente

Preparação:

Amassam-se todos os ingredientes e com o preparado obtido estendem-se em pequenas bolas que se colocam num tabuleiro untado, bem espaçadas. Levam-se a cozer em forno bem quente durante cerca de 20 minutos.

http://m.natal.com.pt/preparacao-broas-da-madeira

Sky

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Natal

Foi tudo tão pontual
Que fiquei maravilhado.
Caiu neve no telhado
E juntou-se o mesmo gado
No curral.

Nem as palhas da pobreza
Faltaram na manjedoira!
Palhas babadas da toira
Que ruminava a grandeza
Do milagre pressentido.
Os bichos e a natureza
No palco já conhecido.

Mas, afinal, o cenário
Não bastou.
Fiado no calendário,
O homem nem perguntou

Se Deus era necessário…
E Deus não representou.

Miguel Torga

https://livroecafe.com

Fotos: https://www.pportodosmuseus.pt / https://www.publico.pt

https://cozinha-nacional.blogs.sapo.pt/4009.html

Beigli

Ingredientes

1kg de farinha
500g de margarina
30g de levedura fresca de padeiro
8 gemas
Leite q.b.
Sal
50g de açúcar

Para o recheio

2dl de leite
250g de açúcar
300g sementes de papoila moídas
Raspas de 1 limão
2 maças raladas
Canela em pó
Passas
Um pouco de doce de alperce (ou de damasco) e, eventualmente, rum ou mel

Modo de preparação

Misturar a farinha com o açúcar, o sal, os ovos e a manteiga.

Juntar a levedura fermentada com um pouco de leite morno açucarado.

Adicionar mais leite até obter uma massa não muito dura.

Amassa-se até se desprender dos dedos.

Cobrir a massa com um pano e deixá-la repousar durante dez minutos.

A seguir, dividi-la em seis bolas iguais e formar rectângulos finos com um rolo de massa.

Para o recheio

Ferver o leite com o açúcar.

Juntar à mistura os restantes ingredientes.

Divide-se o recheio pelos rectângulos, enrolam-se e colocam-se num tabuleiro untado com manteiga.

Picam-se os rolos com um garfo.

Pincelam-se com dois ovos batidos.

Cozem-se no forno a temperatura média.

É preferível consumi-los depois de terem ficado 2 ou 3 dias de repouso.

Fonte: Eurocid - República Portuguesa - Negócios Estrangeiros