Formigos à moda do Minho

Ingredientes

– 250 g de açúcar

– 50 g de manteiga

– 2,5 dl de água

– 6 ou 7 pãezinhos

– 3 cascas de limão

– 2 colheres (de sopa) de mel

– 2 paus de canela

– 3 ovos

– 1 cálice de vinho do Porto

– 1 pitada de sal,

– nozes pinhões e uvas passas,

– Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparação

– Parta o pão em pedaços muito pequenos.

– Coloque num tacho a água com a canela e a casca de limão e uma pitada de sal.

– Leve ao lume, por 10 minutos, até que ferva.

– Retire a canela e o limão.

– Adicione o pão e a manteiga, mexendo para se desfazer bem. Deixe ferver durante 5 minutos.

– Junte depois o mel e o açúcar e continue a mexer, fervendo por mais 5 minutos.

– Bata as gemas com o vinho do Porto e junte aos formigos.

– Acrescente as nozes, os pinhões e as uvas passas.

– Mexa muito bem e leve ao lume.

– Deixe ferver por 3 minutos, retire do lume e distribua pelas travessas.

– Deixe arrefecer e polvilhe com a canela.

–Sirva já frios.

Fonte: https://ncultura.pt/formigos-origem-e-receita/

Kapustnica

Fonte: Eurocid - República Portuguesa - Negócios Estrangeiros

Foto: https://bratislavafoodtours.com/slovak-recipes-worth-taking-home-kapustnica-sauerkraut-soup/

Fonte: U. Saúde Familiar ARANDIS T. Vedras

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Lenda de Santa Joana Princesa             

A princesa D. Joana, filha do rei Afonso V, revelou desde muito tenra idade uma grande vocação religiosa.

Esta filha primogénita, apesar de ser obrigada a viver na Corte pela sua posição, afastava-se o mais possível de festas e convívios e passava grande parte do seu tempo a rezar e a meditar. A princesa era, dizia-se, muito bela e teve muitos pretendentes, entre estes muitas cabeças coroadas, mas a todos recusou alegando a sua intenção de se tornar freira.

Com a autorização real, entrou D. Joana para Odivelas, mudando-se mais tarde para o Convento de Santa Clara de Coimbra mas acabando por resolver professar no Convento de Jesus, em Aveiro. Esta última decisão foi contestada tanto pelo rei como pelo povo, dado que o Convento de Jesus era muito pobre e, na opinião geral, indigno de uma princesa.

Por outro lado, o povo discordava da vocação da princesa e não queriam ela professasse. Perante tanta discórdia D. Joana decidiu não professar, mas declarou que usaria o véu de noviça para sempre e insistiu em ingressar no Convento de Jesus, vivendo na humildade e na pobreza e aplicando as rendas que possuía no socorro dos pobres. A sua caridade era tão grande que depressa ficou conhecida como santa. Mas a bela princesa adoeceu de peste e morreu em grande sofrimento.

Quando o seu enterro passou pelos jardins do convento deu-se um facto insólito: as flores que ela havia tratado em vida caiam sobre o seu caixão prestando-lhe uma última homenagem. Após este primeiro milagre, muitos outros foram atribuídos a Santa Joana Princesa, levando a que, duzentos anos depois, o Papa Inocêncio XII concedesse a beatificação a esta infanta de Portugal.

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Foto: https://pt.wikipedia.org/