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As coisas de que eu gosto! e as outras...

Bem-vind' ao meu espaço! Sou uma colectora de momentos e saberes.

As coisas de que eu gosto! e as outras...

20.12.23

Bolo de Chocolate (Versões: Vegana, sem glúten ou doce saudável)

Sugestão para Bolo de Aniversário

Miluem

bolo-de-aniversário-1-2.jpg

Autor: Made by Choices | Tempo preparação: 30 mins | Tempo cozedura: 30 mins | Serve: 8 fatias

 

Ingredientes para o bolo:

180 grs de tâmaras sem caroço 

1 e 1/3 chávena 450grs de puré de maça (cerca de 5 maçãs)

1/3 chávena = 80ml de óleo de coco derretido

1 chávena e ½ = 375ml de leite vegetal (usei de aveia)

½ chávena = 30grs de cacau cru (sem açúcar) em pó

2 chávena e ½ = 280grs de farinha de espelta integral (ver nota para bolo sem glúten)

2 C. chá de vinagre de maça ou sumo de limão

1 C. sopa de fermento para bolos em pó

2 C. chá de bicarbonato de sódio

 

Recheio e cobertura:

200 grs de chocolate preto (usei de 85% de cacau e sem leite)

200 ml de leite vegetal

3 C. sopa de Adoçante natural ou adoçante a gosto (ver obs.)

Fruta e frutos secos para decorar (usei romã, framboesas, avelãs e folhas de hortelã)

 

Como fazer:

Começar por demolhar as tâmaras com o “leite” vegetal por 30 minutos.

Para fazer o puré de maça, basta descascar as maças, cortar em cubos e cozer num tacho em lume médio por cerca de 5 a 10 minutos. Quando estiverem moles é só triturar até virar puré. Reservar.

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Num processador de alimentos vamos juntar as tâmaras demolhadas com o leite e trituramos muito bem.

Juntar o puré de maça, o óleo de coco e o vinagre de maça, triturar até estar bem envolvido. 

Por fim juntar o cacau, a farinha ver notas), o fermento e o bicarbonato. Triturar tudo muito bem. 

Untar 2 formas redondas de 20cm com óleo de coco e forrar o fundo com papel vegetal.

Dividir a massa pelas duas formas.

Levar ao forno por 30min a 180ºC.

Passado esse tempo confirmar com um palito para ver se o bolo está cozido.

Retirar do forno e deixar arrefecer completamente.

 

Recheio e cobertura:

Derreter o chocolate em banho-maria.

Depois de derretido juntar o “leite” vegetal e envolver bem.

Por fim juntar o adoçante a gosto.

Deixar o chocolate arrefecer (não deixar ficar frio senão torna-se difícil de espalhar).

Para montar o bolo, basta colocar uma metade no prato, cobrir com chocolate, colocar pedaços de fruta (usei romã) e cobrir com a outra metade.

Por fim é só cobrir com o restante chocolate (se estiver muito liquido, deixar arrefecer um pouco), no topo e laterais.

Limpar o excesso que ficou no prato, decorar a gosto.

E está pronto!

 

NOTAS:

"-Se quiserem uma opção sem gluten basta substituir a farinha de espelta por um preparado de farinha sem gluten.

-Qualquer bebida ou “leite” vegetal funciona nesta receita.

-Nesta receita o puré de maçã funciona como substituto dos ovos e também confere um sabor doce ao bolo."

 

Fonte e foto:

https://madebychoices.pt/bolo-de-aniversario-5-receitas-de-bolos/

 

Obs: 

•Medida padrão da chávena = 250 ml

•Exemplos de adoçantes naturais.

Vegano: xarope de Acer, melaço de cana, açúcar de coco vegano, Stevia..

Não vegano: Mel de Abelha, açúcar de Coco...

20.12.23

Ilha do Corvo, Açores @ Lendas de Portugal - Lenda da Ermida de Nossa Senhora dos Milagres

Miluem

No século XVI, num dia de mar manso, andavam homens a bater a costa à procura de restos de madeira trazidos pelas ondas do mar, para queimar como lenha.

Por entre as madeiras que tinham dado à costa viram um pequeno caixote a flutuar na linha da maré. Era um caixote muito bem feito, de madeira clara, já gasta pelo tempo no mar.

Estranhando o objeto, trouxeram-no para fora da água e abriram-no com cuidado.

Dentro estava uma pequena imagem de uma Nossa Senhora a que só mais tarde os corvinos vieram a chamar dos Milagres.

A notícia do achado correu pela ilha e em pouco tempo as pessoas juntaram-se no local para ver a santinha. Alguém reparou que a imagem tinha uma inscrição:

"No lugar onde eu sair, façam-me uma ermida".

Imediatamente ficou decidido construir uma ermida localizada no Alto da Rocha para a Nossa Senhora.

Com o passar do tempo, a notícia de que uma imagem da Senhora dos Milagres tinha dado à costa na ilha do Corvo espalhou-se pelas restantes ilhas dos Açores e rapidamente chegou a Lisboa, onde ordenaram que uma nau fosse buscar a imagem para a capital do reino de Portugal.

Apesar de revoltados com o acontecimento, os locais não puderam impedir a partida da imagem, que foi levada para um templo em Lisboa, onde ficou em lugar de destaque num altar dourado.

Pouco tempo depois, coisas estranhas começaram a acontecer. Todas as manhãs a imagem aparecia com o manto molhado, como se estivesse estado metida em água.

Começou a dizer-se que a água era salgada e que a Nossa Senhora andava pelo mar: a imagem saía do seu altar de talha dourada todas as noites e atravessava o mar para ir para a sua ilha do Corvo, onde gostava de estar, e voltava pela manhã à igreja onde a tinham colocado.

Só a partir destes acontecimentos e quando a notícia chegou ao Corvo e a imagem também é que os corvinos passaram a chamar a esta imagem de Nossa Senhora dos Milagres.

Preocupados com o acontecimento inexplicável, os padres da igreja onde a imagem se encontrava decidiram envia-la de volta ao Corvo.

Quando a imagem de Nossa Senhora dos Milagres voltou à ilha, foi recebida com grande alegria pela população que voltou a coloca-la na sua ermida sobre a rocha, sobranceira ao Porto da Casa, local onde tinha aparecido e queria ter a sua morada. Dali, acredita-se, passou a proteger os corvinos e a fazer muitos milagres.

 

Fonte: Wikipédia/Ilha do Corvo

Fotos:

https://www.wikiwand.com/pt/Igreja_de_Nossa_Senhora_dos_Milagres_%28Serreta%29

https://philangra.blogspot.com/2013/09/serreta-nossa-senhora-dos-milagres.html

 

15.12.23

S. João de Tarouca, Tarouca, Viseu @ Lendas de Portugal - Lenda da fundação do Mosteiro de S. João de Tarouca

Miluem

Mosteiro-de-São-João-de-Tarouca_02_tarouca_1_8

Lenda da fundação do Mosteiro de S. João de Tarouca

 

Quando os monges de França pediram ao rei para lhes deixar fazer um convento, logo receberam autorização e o primeiro sítio onde começaram a fazê-lo foi ao cimo de Pinheiro.

Nesse sítio está hoje uma grande capela arruinada, a capela de Nossa Senhora da Conceição.

Mosteiro-de-São-João-de-Tarouca_tarouca_1_1303

Trabalhavam de dia e de noite, mas a construção rufa sempre.

Os monges acabaram por concluir que não era de vontade divina que o convento se fizesse ali.

Pediram, então, a Deus um sinal que lhes indicasse o lugar apropriado.

Diz-se que apareceu um raio de luz — está até representado no tecto, da Igreja de S. João de Tarouca — que lhes assinalou o local onde hoje está, mas no estado de ruína que se sabe.

 

Créditos:

- Source: CAMPOS, Beatriz C. D. Tarouca, Folclore e Linguística Tarouca, Câmara Municipal de Tarouca / Escola Preparatória de Tarouca, 1985 , p.254

Place of collection: TAROUCA, VISEU, Informant: Carlos Manuel (M), TAROUCA (VISEU), Narrative / When: 20 Century, 90s, Belief: Unsure / Uncommitted

CEAO - Centro de Estudos Ataíde Oliveira

- Fotos: https://culturanorte.gov.pt/patrimonio/mosteiro-de-sao-joao-de-tarouca/

01.12.22

Mesa de Natal = Receitas de Broas

Miluem

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